Den 28 november samlas hundratals besökare på Södertälje Science Park när finalen i Ät!Stockholm avgörs. Tolv livsmedelsföretag tävlar med nya, svenska matprodukter – och både jury och publik får provsmaka och rösta.

Södertälje står värd när matinnovationstävlingen Ät!Stockholm 2025 går in i sin slutspurt. Tävlingen, som lyfter fram nytänkande produkter baserade på svenska råvaror, lockar omkring 200 deltagare från hela livsmedelsbranschen till Science Park. Under finaldagen pitchar de tävlande lagen sina bidrag inför tre jurygrupper och en nyfiken publik.

Tävlingen riktar sig till små och medelstora livsmedelsföretag som vill etablera sig på Stockholmsmarknaden. Arrangör är MatLust Utvecklingsnod i samarbete med Region Stockholm och Länsstyrelsen.

Årets startfält består av tolv bidrag som spänner från växtbaserade nyheter till nytänkande versioner av svenska klassiker. Här finns allt från gråärtsbullar och miso på lupinbönor till surströmmingskryddat umamisalt, hampaglass och en helt ny typ av fullkornsbaserad korv. Ett av bidragen – Svensk Flora Tonic – hämtar sina smaker från syrenbark och malört, medan andra lyfter svenskodlade baljväxter, ekologiska råvaror eller regenerativ hampa.

Finalen leds av kocken och tv-profilen Sandra Mastio, medan årets kulinariska profil är krögaren Klas Lindberg. Jurygrupperna bedömer smak, hållbarhet och marknadspotential. Publiken, både på plats och digitalt, röstar dessutom fram Publikens pris.

Prisutdelare är Märta Martin-Granlund (C), regionråd i Stockholm, Cecilia Skingsley, landshövding i Stockholm, samt Boel Godner (S), kommunstyrelsens ordförande i Södertälje.

- Att tävla i Ät!Stockholm är en utmärkt möjlighet för företag som tänker innovativt och hållbart och vi är så stolta över att få lyfta fram dessa fantastiska livsmedelsprodukter som kan hjälpa till i den nödvändiga omställningen och utvecklingen av livsmedelsnäringen i Region Stockholm, säger tävlingsledare Eva Helén.

Finalen hålls den 28 november i Södertälje Science Park. Eventet är kostnadsfritt och öppet för alla som vill anmäla sig.