Södertälje kommun och Hemvärnet har för första gången genomfört en gemensam övning för att testa kommunens livsmedelsberedskap. Samtidigt uppger kommunen att det finns över 600 ton livsmedel i det lokala spannmålslagret.

Under veckan genomför Hemvärnet en övning tillsammans med Södertälje kommun, Södertälje Hamn och Söderenergi. Närmare 150 soldater från 25 hemvärnsbataljonen, Telgehusbataljonen, deltar.

Vid Morabergs studiecentrum finns kommunens kostenhet på plats för att laga mat till soldaterna. Det är första gången Södertälje kommun och Hemvärnet övar tillsammans.

– Vi har ett fantastiskt samarbete med Hemvärnet och hittills har allt rullat på bra, så vi gör gärna om det här igen, säger Maria Eriksson, egenkontrollansvarig på Södertälje kommuns kostenhet, till kommunen.

Över 600 ton i lager

En viktig del av övningen handlar om kommunens möjlighet att försörja verksamheter med mat vid en kris eller annan allvarlig störning.

I kommunens tält tillagas bland annat pytt med gråärta som odlats i närområdet. Kommunen har byggt upp ett beredskapslager med baljväxter, där delar av maten används löpande och sedan ersätts med nya varor.

– Gråärt är väldigt hållbart och innehåller mycket protein. Vi har stort ett beredskapslager av baljväxter och varje år använder vi lite av det, till skolorna bland annat, samtidigt som lagret fylls på med nytt, säger kökschefen Fredrik Odefjärd i kommunens intervju.

Enligt Södertälje kommun omsätts omkring 20 procent av lagret med baljväxter under fredstid.

– Lagren finns lokalt i kommunen och vi har ställt krav på våra leverantörer att allt ska vara lokalproducerat. I dag finns över 600 ton i kommunens spannmålslager. Vi har avtal kring till exempel potatis, rotfrukter, äpplen och nötfärs. På sikt kommer vi även titta på ägg, vilt och mejeriprodukter, säger kostchefen Sara Seing.

Ska öva på fler krissituationer

Trots att det är första gången kommunen genomför den här typen av övning tillsammans med Hemvärnet beskriver kommunen resultatet som positivt.

– Det har varit jättelyckat hittills, säger Sara Seing. Men vi kommer att behöva öva mer och på olika former av störningar. Vi vill också att våra kockar ska kunna öva på Hemvärnets kök så att de är bekväma med den utrustningen.

På plats finns även Hemvärnets mobila kök, som enligt kommunen kan sättas upp på omkring 25 minuter.

– Ur ett militärt perspektiv är koket väldigt strategiskt för vårt stridsvärde. Det är enormt uppskattat ute i förbandet, säger Anders Leijon, informationsbefäl i 25 hemvärnsbataljonen.

Även rikshemvärnschefen, generalmajor Mattias Ardin, deltog och provsmakade maten under övningen.

– Tillsammans blir vi mycket starkare.