En ny era tar sin början på Nygatan när den drivna entreprenören Hedro Gawrieh tar över den välkända restaurangen, Down Town, i hjärtat av staden.

Nygatan får ett nytt pulsande hjärta. Restaurangen Down Town byter inte bara ägare – utan också namn, själ och riktning. Med ett färskt koncept och nya ambitioner öppnar Hedro Gawrieh dörrarna till Balleto – en plats där mat, musik och gemenskap smälter samman.

Med en stark vision och ett fullspäckat koncept lovar han att förvandla lokalen till en plats där alla känner sig välkomna – oavsett om man kommer för en god lunch, en karaokekväll med vänner eller ett minnesvärt dopkalas.

- Jag vill att det här ska bli mer än bara en restaurang. Det ska vara en levande mötesplats – ett vardagsrum för hela stan, säger Hedro med ett leende.

Från lunch till livemusik
Planen är ambitiös men genomtänkt. Under dagarna bjuds det på vällagade luncher med fokus på kvalitet och variation, och på kvällarna växlar stämningen upp med middagar, karaokekvällar, och trubadurspelningar. Varje vecka ska ha något nytt att erbjuda.

- Vi kommer att ha temakvällar, gästartister och kanske till och med en och annan överraskning. Det ska alltid finnas en anledning att komma hit igen, berättar Hedro entusiastiskt.

Firar livets ögonblick
Men restaurangen är inte bara till för vardagen. Den kommer även vara öppen för dopfester, företagsevent, och små privata tillställningar.

- Vi vill skapa minnen här. En dopfest, en födelsedag, eller bara en kväll med nära vänner – allt ska kännas personligt och proffsigt, säger han.

Med hjärta för gemenskap
Hedro har länge drömt om att driva en plats där mat, musik och människor möts i en varm atmosfär. Och nu, med nycklarna i handen, är han redo att bjuda in hela staden.

- Jag tror på kraften i att samlas. God mat, skratt och musik – det förenar människor. Och det är precis vad vi behöver mer av idag, avslutar Hedro Gawrieh.