Den 1 januari kallas av många för pizzadagen – dagen då pizza är förstavalet efter nyårsfirandet. I Södertälje förbereder sig pizzerior och restauranger på full fart när hungriga invånare beställer årets första måltid.

Efter nyårsnattens firande, sena timmar och festmåltider är det få som vill börja det nya året med matlagning. I stället fylls telefonerna av beställningar och doften av nygräddad pizza sprider sig från pizzerior i hela Södertälje. Många restauranger laddar upp med extra råvaror, fler händer i köket och ett högt tempo redan från lunch.

Klassiker som vesuvio, capricciosa och kebabpizza toppar beställningslistorna, men även specialpizzor och familjepizzor går åt i stora mängder. För barnfamiljer, kompisgäng och nyårströtta soffhängare har pizzan blivit en enkel och uppskattad lösning.

För pizzeriorna är pizzadagen en viktig dag. Take away-diskarna går varma, buden kör i skytteltrafik och kartongerna staplas högt. Samtidigt präglas stämningen ofta av gott humör – pizzadagen markerar inte bara starten på ett nytt år, utan också återgången till vardagliga rutiner.

Pizzadagen är ingen officiell temadag, men traditionen har vuxit sig stark i Sverige. I Södertälje, där pizzan har en självklar plats i matkulturen, är den 1 januari snarare en naturlig fortsättning på helgerna – med smält ost, krispig botten och bekanta smaker som inleder det nya året.