Juli präglades av stabila matpriser – med ett undantag. Medan övriga butikskedjor behöll sina prisnivåer, höjde Coop priserna med 0,4 procent, rapporterar Nyhetsbyrån TT. Samtidigt syns tecken på att de kraftigaste prisuppgångarna nu är bakom oss.

Efter en vår med avtagande prisökningar höll sig livsmedelspriserna fortsatt stabila under juli. Enligt konsumenttjänsten Matpriskollen är semestermånaden normalt lugn när det gäller prissättning, vilket även bekräftas i årets mätning.

– Juli är en semestermånad då det normalt inte sker så stora prisförändringar, säger Ulf Mazur, vd på Matpriskollen, till TT.

Men alla följer inte samma linje. Coop sticker ut genom att justera upp priserna med 0,4 procent under månaden. Det förklaras bland annat med deras kooperativa affärsmodell, där varje förening själv ansvarar för sin ekonomi och prissättning. Enligt Mazur har Coop generellt höjt priserna mer än Ica under första halvan av 2025.

Bland de produkter som ökat mest i pris finns halstabletter, chokladdrycker och kött. Bristen på nötkreatur för slakt i Sverige har drivit upp priset på nötkött. Landets självförsörjningsgrad för nötkött har sjunkit från 95 procent år 1995 till 57 procent i fjol.

Samtidigt har priserna på frukt, olivolja och bär – särskilt jordgubbar, hallon och körsbär – gått ned.

Däremot väntas priserna på lingon och blåbär öka kraftigt, delvis till följd av bristen på bärplockare i landet. Trots att prisutvecklingen planat ut, ligger livsmedelspriserna kvar på historiskt höga nivåer.

– Ser man tre år tillbaka har priserna gått upp med nästan 30 procent, säger Mazur. Det har gjort konsumenterna mer prismedvetna, vilket i sin tur håller tillbaka ytterligare ökningar.

TT rapporterar att flera faktorer nu verkar stabiliserade, såsom energikostnader och växelkursen för kronan. Mazur menar att det mesta pekar på att de största prisuppgångarna nu ligger bakom oss.