Efter ett klagomål kontrollerade kommunen en lunchrestaurang i Södertälje. Där hittades gamla livsmedel och ägg i dåligt skick – nu införs saluförbud.

Den 27 augusti genomförde miljökontoret en händelsestyrd livsmedelskontroll på en restaurang i Södertälje. Bakgrunden var ett klagomål om att verksamheten använde gamla och dåliga råvaror i sina matleveranser.

Efter kontrollen bedömde kommunen att klagomålet var befogat. Bland annat hittades kött och viltwienerkorv med utgångna bäst före-datum. För varorna kunde restaurangen inte heller visa upp den spårbarhetsdokumentation som kommunen efterfrågade.

Enligt beslutet uppgav verksamheten att köttet och korven hade legat kvar i frysarna från en tidigare ägare. Kommunen konstaterade samtidigt att korvens bäst före-datum hade gått ut i januari och att köttet var nästan omärkt.

Ägg var trasiga och saknade märkning
Vid kontrollen hittades även åtta kartonger med ägg. Kommunen uppger att äggen var i bristfälligt skick. Vissa var spruckna eller trasiga, andra var defekta och flera saknade stämpel. Kartongerna saknade dessutom obligatorisk märkning.

Miljökontoret bedömer att ägg i dåligt skick och utan obligatorisk information inte ska användas i restaurangkök. Sådana produkter ska enligt kommunen upptäckas i verksamhetens egenkontroll och avvisas redan vid varumottagningen.

Förbudet gäller omedelbart
Miljönämnden har därför beslutat om ett saluförbud för de berörda varorna. Det innebär att restaurangen inte får sälja eller skänka bort dem. Beslutet gäller omedelbart, även om det skulle överklagas.

För att förbudet ska kunna hävas måste verksamheten bland annat kunna redovisa spårbarhet för köttet och korven samt visa att produkterna är tjänliga och uppfyller lagstiftningens krav på säkra livsmedel. Om kommunen inte godtar redovisningen kan ett nytt beslut fattas om att varorna ska förstöras på verksamhetens bekostnad.

Kommunen motiverar det omedelbara beslutet med att det finns en risk för konsumenters hälsa om gamla eller dåliga livsmedel konsumeras.